Souvent on me demande au cabinet ce qu’il faut manger pour avoir un bon microbiote, riche et varié et qui rendrait notre immunité invincible. Je parle souvent du chou (car oui, notre microbiote est fou de chou) et là, je vois poindre une once de déception dans les yeux de mes patients car oui, le […]
Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le volailler : 4 escalopes fines et larges de dinde Le fromager : 4 cuillères à café bombées du fromage ail et fines herbes de la marque Tartare L’épicier : 4 cuillères à soupe d’huile Sel-poivre ÉTAPES Étalez vos escalopes sur une planche. Ajoutez […]
Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le primeur : 180 g de panais Quelques feuilles de coriandre fraîche Le laitier : 15 cl de lait L’épicier : 40 cl d’eau 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 8 cl de lait de coco Sel poivre ÉTAPES Épluchez et coupez en […]
Pfff….Ce n’est pas vrai…Encore de la pluie ! C’est déprimant, attends, je prends le calendrier : oui, c’est ça 10 jours. Tout rond. 10 jours de pluie, le soleil n’a pas que disparu dans le Nord de la France, croyez-moi à Paris AU-SSI ! Bonne année, mouais, surtout belle année ensoleillée oui ! Bref, du coup, après nos agapes […]
Pour 4 personnes. Préparation 5 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le primeur : Quelques feuilles de basilic L’épicier : 4 plaques de ravioles du Dauphiné 2 sachets de bouillon de légumes Joël Robuchon de la marque Ariaké (chez Monoprix) ÉTAPES Mon secret chuchoté à l’oreille : les ravioles sont très fragiles. Pour les plonger […]
« Et pourquoi pas du poisson? ». Quand je demandais à mon cher et tendre avec quoi nous pourrions accompagner la jolie ratatouille de notre dîner de copains, je me suis dis « et oui, pourquoi pas du poisson ». J’ai levé les yeux, je l’ai regardé avec attention tout en me disant Eurêka. Bien sûr, du […]
L’arrivée du printemps, une envie de plus en plus prégnante de prendre soin de moi, je ne sais pas, je pense que nous sommes tous un peu pareils : la certitude que ce que nous mangeons nous permet de rester en bonne santé en nous protégeant de certaines maladies et surtout, de ne pas tomber […]
Itinéraire d’une recette culinaire… Au marché, samedi, je me suis laissée tentée devant l’étal du poissonnier pour des truites. C’est un poisson un peu délaissé face au saumon et pourtant, quel dommage ! Il est bien plus économique que le saumon et sa chair, très savoureuse, reste bien plus tendre que son copain le saumon. Alors, […]
Vous avez fait semblant de ne pas les voir mais elles vous ont fait de l’œil sur l’étal du poissonnier…Entre le saumon et les daurades, elles étaient plantées là, certaines s’ennuyant tellement qu’elles en « bayaient aux corneilles ». Alors c’est décidé, elles ne prendront pas « racine », vous en prenez…Ce sont des “Bouchot”, ça tombe bien, leurs […]
Par tradition culinaire, l’hiver nous le réservons aux plats qui mijotent longtemps et qui nous tiennent au ventre et chaud au corps. Chaque région a ses plats centenaires et ses spécialités. Et c’est alors la valse des potées, des carbonades et autres daubes. Tous aussi bons et gourmands qu’ils soient, nous avons nous aussi besoin […]