Dans la série, j’optimise mon temps en cuisine sans sacrifier le goût, je vous présente l’épisode 2. En effet, du poisson que j’ai utilisé pour faire mes boulettes (cf recette précédente), j’en ai gardé pour en faire une variation sur un même thème ! La recette par ici pour 4 personnes. Faites revenir un oignon […]
Faire manger du poisson à vos enfants, c’est le bagne ? Plus avec ses boulettes de lieu noir à la sauce tomate ! Cela permet aussi aux adultes de varier de leur sempiternel filet revenu à la poêle. C’est une recette qui est très facile, faites-en un gros volume pour les congeler. J’avais beaucoup de […]
Il y a des moments où mon cher et tendre (et même, je dois l’avouer mes enfants…) se demande où je vais chercher toutes mes idées. C’est simple, à chaque fois que je commence une phrase par : “tiens, je me demandais si ce n’était pas une bonne idée…” Vous êtes sûrs que mon cher […]
Sur le plan botanique, la noix que nous consommons n’est pas le fruit du noyer contrairement à ce que l’on pourrait croire ! En effet, le fruit appelé la drupe est seulement cette grosse coquille verte avec de la chair : s’appelle le brou et ne se consomme pas (mais peut servir à teinter le bois). La […]
Le foie gras est devenu un incontournable pour les fêtes de fin d’année. Nous en mangeons si peu le reste de l’année que les ventes de foie gras de fin d’année représentent près de 80% des ventes annuelles en France ! Alors si devant la jungle des offres vous êtes perdu, lisez ce billet qui, j’espère, […]
La marinade en été c’est comme les barbecues : un incontournable ! En vue de l’été et des vacances qui approchent, je vous propose de vous livrer tous les secrets de notre chère marinade tant aimée mais aussi de tordre le cou à toutes les idées reçues ! Qu’est-ce qu’une marinade finalement ? Faire mariner un aliment consiste à […]
Qu’est-ce que c’est que ce score ? Le Nutri-Score, c’est un logo à la manière des étiquetages environnementaux sur nos produits ménagers qui entre en vigueur en avril prochain sur les produits alimentaires. Le principe est simple : cette vignette distingue par un code couleur (vert foncé, vert clair, jaune orange et rouge) les produits qui sont […]
Un peu d’histoire… Depuis toujours, les hommes dans de nombreuses régions du monde, se sont régalés de fraises sauvages. La culture n’existaient pas et même si leur calibre était petit, la fraise était appréciée pour son parfum subtile (les Romains l’ont donc nommé fragare : parfum, qui a donné le nom latin du fraisier fragaria vesca). […]
Les médias commencent à parler sérieusement d’une tendance qui a commencée en 2014 et accélérée en 2016 : l’engagement des distributeurs (Monoprix, Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché, etc.) d’arrêter la vente dans leurs magasins des œufs de poules élevées en cage. La raison officielle serait qu’ils répondent à une demande forte de leurs clients de privilégier la qualité et un […]
Elle nous fait de l’œil au début de l’automne sur l’étal du poissonnier, star incontestée des tables de Noël, elle est souvent copiée mais jamais égalée. La saison, le prix, bien la choisir, …, je vous dis tout, tout, sur cette jolie coquille ! La saison de la coquille Saint Jacques Comme pour les légumes ou […]