S’il y a toujours une entrée qui fait de l’effet et que tout le monde aime, c’est bien le tartare de saumon ! Et avec les températures qui montent, le soleil qui (oui oui !) arrive bon an mal an, les envies de manger frais, sain et léger arrivent eux aussi à grands pas. Samedi, ils prévoient […]
Pour 4 personnes. Préparation 25 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Ce flan peut bien sûr être réalisé en avance. Réservez-le au réfrigérateur. Pour une présentation raffinée, réalisez ce flan dans des plats ou verres individuels. Ma liste de courses… Chez Le primeur : 180 g de brocoli Le charcutier : 60 g de jambon cru de […]
C’est LE projet hyper important pour le service. Pression, travail, diplomatie, c’est un dossier « chaud ». Et en plus, votre N+1 vous attend au tournant : réunion 2 fois par semaine pour faire le point et dégager les axes de travail. Vous l’aurez compris, le soir, pas vraiment le temps d’enfiler son tablier et de regarder les […]
Elle vous faisait de l’œil sur l’étal du poissonnier. Elle s’est glissée entre le lieu et le saumon, pour l’attraper dans ses filets. Et c’est vous qui avez été attrapé… Ou plutôt l’inverse, n’essayez pas de noyer le poisson ! Bref, vous n’y avez pas résisté et c’est tant mieux. La belle daurade (ou dorade si […]
Bon, attendez. On ne comprend plus rien. Le porc au caramel, c’est chinois ou vietnamien ? Les 2 mon capitaine ! Chaque pays a sa recette et ses ingrédients (je pourrais même dire que chaque famille a sa recette…). Alors s’il y a de la sauce nuoc-mâm, c’est vietnamien et s’il y a de la sauce soja, […]
Il parait que nous mangeons trop de viande. Il parait que d’ici 2050, la production mondiale de viande sera insuffisante pour nourrir la planète. Il parait qu’il faudra devenir végétarien. Il parait, il parait, il parait. Ce qui ne parait pas en tout cas, c’est que dans l’histoire du mode alimentaire des français, la viande […]
Pizzas, quiches, tartes, nous en faisons tous régulièrement mais je parie que la fameuse flammekueche n’est pas souvent (voire jamais) mise au menu de la semaine pour qui n’est pas alsacien. Et pourtant. Et pourtant, elle est très savoureuse, facile et rapide à réaliser et à cuire et elle CHAN-GE ! La flammekueche est à l’Alsace […]
Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le volailler : 3 escalopes de poulet Label Rouge Le primeur : 250 g de carottes (si vous trouvez des jaunes ou des rouges, prenez-les ce sera plus joli !) Du thym Un bel oignon L’épicier : Du sel et du poivre 4 cuillères […]
Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le primeur : 200 g de mâche 1 fenouil 8 clémentines 1 citron Le poissonnier : 16 crevettes L’épicier : 4 cuillères à café d’huile neutre (colza ou un mélange de 4 huiles) 20 g de cacahuètes salées 40 g de raisins de Corinthe […]
Les soldes ont commencé et mon marathon pour trouver mon nouveau jean aussi. Et après en avoir essayé 3 différents en me disant : « non, celui-ci taille trop petit » ou « non, celui-là, il est mal coupé, j’ai l’impression d’avoir 10 kg de plus » et « non, celui-ci me fait une culotte de cheval ». Il faut me rendre […]