Les cordons bleus, c’est toujours un succès (pour ne pas reprendre le slogan de notre bon vieux Uncle Ben’s). C’est vrai. Et pourtant rien d’extraordinaire : du poulet ou de la dinde, du jambon et du fromage et le tout pané…Ah oui, pardon j’oubliais : de l’eau (et en bonne quantité car ça coûte moins cher que la viande…), du gélifiant : carraghénanes, des stabilisants : polyphosphates, conservateurs : nitrite de sodium,…. Je continue ?
Alors, on veut bien leur donner ce qu’ils aiment (nous aussi les déjeuners fédérateurs comme ça, on aime !) mais la liste des choses pas très recommandables, nous laisse …disons pantoises !
Alors, je vous propose une chose : et si on les faisait maison ces cordons bleus ? Au moins, on sait ce qu’il y a dedans et franchement, c’est plus rassurant. En plus, comme on fait un atelier de cuisine avec les enfants, ça tourne à la fête !
“Et un cordon qui rit bleu, un !”
Mais qu’est-ce que c’est que ce nom ?? C’est le mélange des noms Vache qui rit® et Cordons Bleus…Juste plus rigolo à proposer aux enfants. Le mien, ça le fait mourir de rire à chaque fois que je lui parle de cordon qui rit bleu ( bon, ok il a 4 ans..;-) ) Trève de calembredaines, vous allez voir avec les Corn Flakes c’est super bon, ils croustillent bien sous la dent et le fromage fond dans la bouche..un délice !
Mon conseil chuchoté à l’oreille : Je vous conseille d’en faire plus que de convives à table, vous pourrez les congeler (avant cuisson) pour un repas où vous n’aurez pas le temps de vous mettre en cuisine !
Pour 4 personnes. Préparation 20 min
Ma liste de courses… Chez
L’épicier :
- 35 g Corn Flakes originaux
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 2 œufs
- 60 g de farine
Le fromager :
- 8 portions de Vache qui rit®
Le volailler :
- 4 escalopes de poulet (pas trop fines)
- 2 tranches de jambon de Paris
ETAPES
- Sur une planche à découper, ouvrez en 2 vos escalopes dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout (Ouvrez-les comme un livre pour les farcir). Pour cela, prenez un couteau avec une longue lame et posez votre main sur l’escalope.
- Faites couper à votre enfant les tranches de jambon en 2 et laissez-le les poser sur l’escalope ouverte (le jambon doit recouvrir l’escalope entièrement).
- Faites ouvrir à votre enfant les portions de Vache qui rit®. Laissez-le poser 2 portions par escalope et laissez-le refermer les cordons.
- Mettez vos Corn Flakes dans un sac hermétique fermé et laissez votre enfant les réduire en miettes avec un rouleau à pâtisserie ou en tapant avec le plat d’une casserole.
- De votre côté, préparez 3 assiettes à soupe : dans la première, mettez la farine. A côté, dans la deuxième, mettez les œufs battus. Enfin, la troisième, avec les Corn Flakes émiettés par votre enfant.
- Sortez une poêle et faites chauffer l’huile à feu modéré. Maintenant, vous allez faire une chaîne : Demandez à votre enfant de prendre le cordon des 2 mains en le tenant bien fermé du côté de l’ouverture (l’idée est que le jambon et la Vache qui rit® ne fichent pas le camp pendant la trempette de votre cordon…). Faites-lui tremper son cordon bleu dans la farine, puis les œufs et enfin les Corn Flakes, attention c’est une opération délicate ! Et enfin, à poser dans la poêle. Répétez cette opération 3 fois !
- Faites-revenir vos cordons bleus pendant 15 minutes. Faites attention que rien ne brûle. Envoyez quand tout est bien cuit !
