Je le savais. Je n’ai pas d’excuse, je le savais. Cela fait 5 jours que mes tomates se cachent entre les yaourts et le fromage, je les ai vus des dizaines de fois et j’ai toujours procrastiné à les cuisiner. Résultat : elles ont pris un sacré coup dans l’aile. Ridées, molles (non, je ne parle pas de belle-maman), elles ne sont plus toute fraîche. Le charme de l’expérience me direz-vous ? De l’expérience du frigo, oui (le froid leur fait perdre leur perdre leur saveur). Quoiqu’il en soit, les servir crues n’est plus envisageable et les jeter… non plus ! Alors, un petit coup de chaud dans le four, accompagnées de chèvre et basilic, et hop le tour est joué.
“Et une tomate farcie chèvre basilic, une !”
Les tomates farcies de chèvre, basilic et pignons est un plat facile, idéal pour le soir. Léger et gourmand, vous pourrez l’accompagner d’une grande salade verte (comme de la roquette mélangée avec des pousses d’épinards). Vous pourrez aussi le mettre au menu d’un de vos dîners comme entrée ! Ne tentez pas de le servir froid car ce plat est bien meilleur chaud !
Pour 4 personnes. Préparation 10 min
Imprimer la recette
Bien s’organiser : Préparez ces tomates farcies au chèvre et basilic en avance mais ne les cuisez qu’au dernier moment.
Ma liste de courses… Chez
Le primeur :
- 4 belles tomates
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 salade pour accompagner (roquette et mâche)
Le fromager :
- 150 g de chèvre frais
- 1 œuf
L’épicier :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de super qualité !
- Un assaisonnement de salade
- 40 g de pignons
- Sel et poivre
ÉTAPES
- Préchauffez le four à 180.
- Lavez et découpez le chapeau des tomates. Epépinez-les délicatement avec une cuillère. Lavez et ciselez le basilic.
- Dans un faitout, mettez le chèvre frais, ajoutez l’œuf, les pignons, le basilic ; Salez et poivrez. Mélangez intimement.
- Remplissez les tomates de cette farce. Posez dessus le chapeau et enfournez pour 15 minutes. Envoyez bien chaud !
